Destination Chine Shanghai Blog - Shanghai

Restaurant Zen People Square

Mathieu — Thu, 18 Jan 2007 17:28:00 +0800

Un des restaurants chinois les plus accessibles pour les occidentaux est la chaine Zen.

Il s’agit d’une chaine servant une nourriture principalement cantonaise avec quelques influences externes. C’est la nourriture la plus proche de ce que l’on peut manger dans les chinois de qualité en France.

Tous les Zen que j’ai fait ont la même carte, qu’ils soient à XinTianDi (au milieu du « village »), ou à Nanjing Xi Lu (pas loin du plaza 66 à coté du Bi Feng Tang)…

Mais un autre Zen a ma préférence : celui qui se trouve au Raffle City de la place du peuple car sa carte est plus exotique (bien que reprenant beaucoup des plats des autres resto de la chaine) et ils servent notamment un poisson exceptionnellement bon (je crois que c’est un plat thai).

Je vous invite à cliquer la photo du poisson désossé et dont la chaire est frit dans de la tempura.

On peut également y manger des petites pattes de riz enroulées en cylindre à la sauce XO / Chili, ce qui est légèrement relevé, ou encore des lamelles de fillet de bœuf préparées à la chinoise (sorte de sauce sweet & sour).

Maintenant le cadre est moins select (mais reste correct) que les autres Zen de la chaine, centre commercial oblige, mais je vous le recommande si vous cherchez à bien manger et non à épater avec un décor recherché. Surtout qu’il est bien placé si vous allez faire vos courses à Nanjing Dong Lu ou Nanjing Xi Lu puisque se trouvant à 2 mins de leur intersection…

Comptez environ 75 RMB/pers pour un repas à 2.

Vous avez généralement une reduction le weekend si vous y allez avant 17h00.

Bon appétit !

Restaurant Jasmine Bridge

Mathieu — Sat, 16 Dec 2006 10:23:00 +0800

Hier soir je suis allé diner avec ma copine au Jasmine Bridge. C’est un restaurant situé près de la concession française qui jouit d’un cadre plutôt exceptionnel à l’intérieur avec des statues de Terracotta reproduites à l’image de celles de Xian dans la salle principale et une décoration très soignée par ailleurs.

La cuisine est une cuisine chinoise avec des influences françaises qui en font une cuisine plutôt légère peu épicée et peu grasse. En fait le restaurant cible principalement les Hong Kongais, les Singapouriens et les expats.

Le rez de chaussé convient bien à des déjeuner ou dîners professionnels, la dernière fois que j’y étais allé il y avait même une soirée par l’American Chamber of Commerce qui rassemblait plus de 150 personnes…

Le deuxième étage est lui très cosy et vraiment idéal pour un moment un peu romantique grâce à de petits boxes de mousselines noire et rouge avec banquette… bref l’idéal pour un date ou un moment à célébrer avec votre dulcinée !

Habituellement les plats vont (de mémoire) de 18 à 60 RMB et les cocktails de 32 à 55 RMB, mais pendant 10 jours jusqu’au 25 décembre (pour fêter leurs 1 an), ils ont mis tous leurs verres et tous leurs plats à 18 RMB chacun ce qui est vraiment une super affaire vu la qualité des cocktails, surtout le cocktail maison Jasmin.

On a fait un excellent diner dans notre petit box de mousseline avec vue sur la pièce principale et ses statues, accompagné par une musique jazz puis quelques classiques francophones.

A partir du 26 décembre, cette promotion exceptionnelle prendra fin mais j’ai pu discuter avec le manager du restaurant JP qui est très sympa et a fait ses études à l’île Maurice. Il a accepté de faire -25% à tous les membres de Bonjour Chine qui se présenteront après le 26 décembre avec un coupon BonjourChine.com qui est imprimable depuis le forum.

N’hésitez donc pas à profiter de cette aubaine ! En tous cas, moi je ne m’en priverai pas

Adresse : Croisement Jianguo Xi Lu/Jiashan Lu L'adresse officielle est au 273 Jianguo Xi Lu mais en fait la porte d'entrée est sur Jiashan Lu, juste en face d'une superette Hualian. N'hésitez pas à pousser les 2 grandes portes visibles sur la photo du bas si elles sont fermées.

Adresse chinoise : 建国西路273弄107号

Téléphone : 5465 2680

Shanghai Zoo & Panda

Mathieu — Sun, 12 Nov 2006 23:05:00 +0800

Aujourd’hui, malgré une chute des températures (il faisait 16° aujourd’hui au lieu de l’habituel 23°C de ces dernières semaines) le temps était superbe avec un plein soleil. Nous avons donc décidé de nous rendre au Zoo de Shanghai, ma copine voulant me montrer les pandas depuis longtemps. Le Zoo est situé du côté de Hongqiao, pas loins du Carrefour de Gubei.

Au programme plus de 6000 animaux dont 600 d’espèces rares : aquariums, éléphants, loup du Brésil, pingouin, girafe, hippopotame, tigres, ours, singes, kangourou, zébres … et le très convoité Panda !

Dans l’ensemble le zoo est plutôt bien entretenu, il n’y avait pas énormément de monde (enfin à l’échelle d’un lieu en Chine).

En fait on a un contact avec les animaux plutôt proche. On peut par exemple toucher les zèbres, on est à 4 mètres des girafes, et à 50 cm de l’hippopotame.

L’hippopotame est d’ailleurs venu nous faire la grimace, gardant la bouche ouverte pendant plus de 30 secondes. Une mère chinoise inconsciente a dit à son fils d’y jeter sa canette mais celui-ci heureusement terrorisé s’est mis à pleurer et n’a pas osé le faire partant en courant

C’est d’ailleurs un des seuls reproches que je ferais à ce Zoo. La proximité avec les animaux fait que les gens font n’importe quoi. Des Bioman et ballons jetés dans la fausse aux crocodiles, des pièces jetées sur le dos d’une pauvre tortue géante, des biscuits empaquetés envoyés aux singes qui se démènent pour enlever l’emballage avant de pouvoir déguster le tant convoité biscuit…

Une journée très sympa et une destination que je conseil à tout le monde famille, couples ou amis.

Adresse du Shanghai Zoo :
2381 Hong Qiao road Shanghai 200335
Telephone number :86-21-62687775
Group services :86-21-62687775 ext 8000

Bus desservant le Zoo de Shanghai :
57, 48, 91, 519, 709, 739, 748, 806, 807, 809, 911, 925, 936, 938, 941, 945, Line # 4.
Gong Shi, Xin Bei, Hu Qing, Zhong Wei, Xu Mei lines.

http://www.shanghaizoo.cn/

Gateau d'anniversaire à Shanghai ...

Mathieu — Tue, 24 Oct 2006 23:59:00 +0800

Voilà, aujourd'hui c'était mon anniversaire !

Déjà 28 ans ! Les soucis de santé du weekend dernier et le départ d'un chef patissier en vacance en France ont contrecaré mes projets de mille-feuille mais ma copine a quand meme acheté un joli cheesecake !

Spéciale dédicace à Mélanie qui j'en suis certain aura la nostalgie des cheesecakes made in SPR si elle voit cette image

Sinon ma copine m'a aussi préparé des nouilles ce soir là, des nouilles très longues comme le veut la tradition chinoise qui symbolise de cette façon la longévité.

En fait les nouille sont simplement bouillie et servies en principe en soupe. Comme je n'aime pas trop les soupes de nouilles, j'ai obté pour un accompagnement d'un filet d'huile d'olive.

Soirée "open perf" au Huashan hospital

Mathieu — Sun, 22 Oct 2006 17:49:00 +0800

Hier soir après une journée de rechute à être malade sans pouvoir m'alimenter, je suis contraint de retourner à l'hôpital pour m'assurer que la situation n'empire pas.

Comme la dernière fois, je suis rapidement pris en charge par un médecin, femme cette fois ci. Ca fait 3 jours que ca va pas, j'ai donc besoin d'être rassuré et d'avoir des réponses à mes questions... Mais là je me heurte à un mur. Le médecin n'écoutait rien de ce que je disais ou demandais, me parlait avec un ton particulièrement froid. Après avoir insisté lourdement, j’obtiens d’elle la confirmation qu'il s'agit d'une infection intestinale et qu'il n'y a rien d'autre à faire qu'attendre que ca passe avec le traitement antibiotique.

Une fois le docteur parti, ma copine m'explique que les médecins femme ont la réputation d'être très froides en Chine et que son patron qui est français a déjà du se faire soigner au même endroit par le même médecin et l'avait également trouvé très sèche et froide... Le médecin homme que j’avais eu vendredi était au contraire très attentif et expliquait tout en détail. Probablement deux écoles de pensée médicale différentes…

C’est donc une femme médecin de la vieille école comme il en existe quelques uns en France qui partent du principe que le patient n’a rien à savoir ou à demander mais juste à subir la prescription de l’illustre médecin qui sait tout et n’a à se justifier de rien.

Je me résigne et rejoins ma chambre où un tongwu apparemment japonais légèrement accidenté de la route en costume se repose déjà. De là commence la happy hour du samedi soir : cocktail vitaminé perfusé pendant plus de 2h00.

Au final, consultation, chambre, prise de sang et perfusion, j'en ai pour 1000 RMB, soit 57 RMB de moins que le Vendredi. Non je n’avais pas de VIP card pour obtenir un tel rabais mais en fait la différence se justifie par l’absence de médicaments délivrés cette fois ci.

Un rapport médical est faxé à mon assurance en France, un médecin de mon assurance me rappelle pour me débriefer : c'est une gastro dite "sévère" que l'on choppe "dans ce genre de pays". Quand je lui dis que ca fait quand même 8 mois que je suis là et que j'avais rien eu de spécial, il me dit que c'est normal et que "dans ce genre de pays" on peut chopper ca à tout moment même en faisant attention où l'on mange.

Voilà qui est rassurant !

Bon avec de la chance, c’est mon dernier billet sur le sujet !

PS : J'ouvre une nouvelle catégorie de billets sur mon blog du nom de Shanghai Hopital & Santé afin de classer mes expériences en la matière que ce soit en hopital local (à mes débuts à Fudan) ou en hopital ou service pour expat plus récemment. Dans l'ensemble il faut reconnaitre qu'il y a moyen d'être bien soigné à Shanghai à tout niveau de prix.

Hopitaux à Shanghai : Worldlink vs Huashan Hospital + Assurance expat

Mathieu — Fri, 20 Oct 2006 14:19:00 +0800

Bon hier je n’étais pas bien en début de matinée. En début d’après midi je sens que ca devient pire : fièvre, problèmes digestifs, forte nausée…

Je prends mon téléphone, j’appelle mon assurance on m’ouvre un dossier, on me passe un docteur qui me conseil de consulter au cas où… et pour me faire prescrire des médicaments de confort.

Je me rends donc au Portman à la clinique Wordlink qui est sensée être le must pour les expats. Grosse déception !

Wordlink : service pourri au prix fort

Arrivé la bas on me dit :

Wordlink : « Bonjour vous avez un rendez vous ? »
Moi : « Non c’est à priori une intoxication alimentaire, donc je n’avais pas prévu d’être malade tel jour »
Wordlink : « Désolé on ne reçoit que sur rendez vous ? »

J’insiste demandant à ce que le docteur soit appelé et qu’on me prenne entre 2 clients puisque c’est une situation d’urgence :

Wordlink : « Si vous êtes prêt à attendre au moins deux heures, il vous faut payer 500 à 2000 RMB suivant la nature de votre problème pour être reçu et sans compter les frais additionnels »
Moi : « Et comment fait on quand on est vraiment malade et qu’on ne vient pas juste pour un checkup planifié à l’avance ? »
Wordlink : « Vous allez dans un hôpital local »

Wow bravo le Wordlink ! L’endroit où on vous soigne à prix d’or quand vous allez bien et ou on vous laisse crever quand vous êtes vraiment malade !

Du coup je rentre chez moi, je reçois un coup de téléphone du bureau Axa de Beijing, partenaire de mon assurance m’indiquant de me rendre au Huashan Hospital et qu’ils font le nécessaire pour m’y constituer un dossier.

Huashan Hospital : Excellent !

Je me rends donc au Huashan Yi Yuan situé au 12 Wulumuqi Zhong Lu à quelques minutes en taxi de chez moi. J’y retrouve ma copine qui pense qu’il est plus prudent qu’elle me serve d’interprète pour éviter un diagnostique fossé

En fait, nous sommes guidés vers un bâtiment au fond qui donne sur 1066 Chang Le Lu. On m’indique que le département pour étrangers se situe au 15 ème étage.

On rempli un formulaire, les frais de dossier sont nettement moins élevés qu’au Worldlink : 250 RMB si j’étais venu avant 17H, 350 RMB comme je rentre dans le cadre des urgences 24/7. Au bout de 10 minutes je suis reçu par un médecin qui me fait faire une prise de sang dont j’ai le résultat seulement 30 minutes après : 88% de globules blancs au lieu de 70%, donc une petite infection qu’il soigne en me faisant une perfusion d’antibiotiques suivi d’une deuxième perfusion d’eau et de nutriments comme je n’ai rien mangé et peu bu depuis le matin.

Médecins et infirmières sont chinois mais les médecins parlent très bien anglais et les infirmières se débrouillent, si bien qu'on peut se faire soigner ici sans maitriser le vocabulaire médical chinois.

Au final je vais rester 3 heures à l’hôpital en raison du temps d’écoulement des perfusions. La chambre était double mais vaste et j’étais séparé par un rideau de mon tongwu japonais, il y avait télé, canapés pour les proches et décoration soignée digne d’une chambre d’hôtel.

Total damage : 1047 RMB que mon assurance me remboursera intégralement sur présentation de la facture. A noter que si j’avais été hospitalisé pour un jour ou plus, mon assurance aurait alors tout payé directement à l’hôpital.

Ce midi, je reçois un coup de téléphone du médecin de l’assurance pour prendre de mes nouvelles. Il m’indique garder le dossier ouvert pour encore 3 jours et de l’avertir si jamais la situation se compliquait.

Conclusion : A mort le Worldink, vive le Huashan Hospital service « Worldwide medical center » et bravo à mon assurance que je paye certes 72 euro par mois mais qui a fait preuve d’efficacité tout au long de cet incident.

Reste à connaitre la source de cette infection !? A priori il s'agirait d'une intoxication alimentaire mais dont je ne connais pas vraiment l'origine car j'ai dinné la veille avec ma copine mais elle n'a aucun mauvais symptomes !? En même temps, mon organisme d'européen doit être moins bien armé que le sien... Reste que je n'avais jamais été aussi malade que ca

Restaurant Hantong Shanghai

Mathieu — Thu, 12 Oct 2006 18:43:00 +0800

Ce midi nous avons testé un excellent restaurant à coté de Jiaotong University avec deux de mes tongxue. C’est un énorme restaurant du nom de Hantong se trouvant au croisement de Huai Hai Xi Lu et de Pan Yu Lu.

Tout est fait pour vous inciter à y rentrer. Déjà à la porte se trouvent 2 à 4 belles hôtesses en robes longues dorées et les 2/3 du 1er étage devant les vitres sont composées de 10aines d’aquarium avec poissons, langoustes, etc… vivants et qui n’attendent que vous.

Nous nous décidons donc à entrer et nous rendons compte qu’il n’y a en effet pas de menu mais qu’on choisi tout à la vue dans une salle de 150 à 200 mètres carrés remplis d’un coté d’aquariums pour les poissons & fruits de mer et de l’autre coté une centaine de plats et assiettes avec des étiquettes décrivant leur contenu et prix (viandes, dim sum, légumes, etc…).

Nous faisons notre sélection : 1 grand poisson, 1 niu rou chao mian (nouilles sautées au boeuf) et 1 assiettes de brocoli avec du calamar fris (you yu).

On nous conduit à l’ascenseur qui nous amène au 3ème étage puis nous sommes guidés vers un salon privé avec une table pour 3 personnes. Dans le couloir 6 serveuses nous saluent consciencieusement.

Au début nous sommes servis par un serveur qui est vite secondé puis remplacé par une serveuse souriante voir même mignonne.

Le xi hu longjing cha (variété de thé vert de qualité) que nous avons commandé arrive ainsi que nos plats. Tout est excellent chaque plat consiste en de très grandes portions de produits fins de qualité. A notre demande le poisson est préparé devant nous et privé de toutes ses arrêtes tout en gardant le même aspect qu'avant cette procédure "chirurgicale"

Nous entamons la discussion avec notre serveuse qui reste a nos coté tous le long du repas. C’est un bon moyen de pratiquer notre chinois en commençant par certains points de grammaire abordés ce matin. Elle a 20 ans, vient du Zhejiang (Hangzhou), elle travaille depuis un an dans cette chaine d’abord à Hangzhou puis depuis 10 mois à Shanghai. La chaine de restaurant est issue de Ningbu.

La serveuse nous apprend plein de nouveaux mots en nous résumant sa vie (vive les smartphones munis de dictionnaires électroniques) : elle travaille 9h par jour, 6 jours par semaine. Elle habite pas loin de chez moi à Jing An temple dans un appartement de 3 pièces occupé par 4 serveuses et une chef de rang. Elle occupe son temps libre à parcourir les marchés au livre et à lire. Elle aimerait apprendre l’anglais mais cela nécessite environ 10 000 RMB pour un an d’enseignement et elle n’a ni le temps ni les moyens.

Le déjeuner que nous voulions rapide fini par se transformer en véritable leçon de conversation en chinois et de vie chinoise durant un peu plus de 2h.

Total damage : 218 RMB pour 3, soit 73 RMB par personne. Certes ce n’est pas donné mais vu la qualité du cadre, des plats, la leçon de chinois et l’échange humain que nous avons eu avec le personnel et en particulier cette serveuse, c’est tout à fait correct et c’est quelque chose à faire de temps en temps. Et en fait c'est le poisson qui aura couté plus de la moitiée du prix total. Chose inhabituelle, je rajoute 30 RMB de pourboire qu’elle méritait amplement, d’autant qu’elle est là pour vendre les boissons (un peu comme la Budweiser girl dont je parlais l’autre jour) et nous ne lui avons pas pris d’alcool mais juste du thé alors qu’elle a passé tout le repas avec nous.

J’insiste également pour obtenir une VIP card qui me donnera apparemment 8.8% de réduction les prochaines fois. Je rempli un papier avec l’aide de la serveuse qui me pose une série de questions sur mes gouts et habitudes au restaurant (et fini même par me demander si je suis marié). La procédure se finissant, je lui demande comment récupérer la carte la prochaine fois et elle me donne son numéro de téléphone portable en insistant pour le rentrer dans la mémoire de mon téléphone et en me disant de l’appeler à l’occasion (pour savoir si la carte est là). Puis elle envoi un appel vers son téléphone pour s’assurer qu’elle a bien mon numéro (oups c’est ma copine qui va être contente… ).

Mon tongxué français arrivé depuis 2 semaines en Chine était quelque peu surpris de la façon dont tout s’était passé. Et oui ! C’est ca la Chine (pour les laowai en tout cas)

Bref vous l’aurez compris, je vous recommande fortement l’endroit.

(PS : les photos prises au téléphone portable ne sont pas à la hauteur de l'endroit).

Rapports Séjour d'Etude Science Po Fudan

Mathieu — Wed, 11 Oct 2006 11:35:00 +0800

Beaucoup sont ceux qui sont partis pour Fudan en ayant lu et relu les rapports de stage des étudiants de science po : Anne Lise Reve, Brice Gouvernel et Hélène Bajeux.

Ceux-ci étaient accessible très facilement sur le site de Science Po et étaient très bien référencés sur google. Mais voila, il semble que Science Po ait changé l’organisation de son site et procédé à des purges car plus de résultat sous Google et en cherchant sur le site de science po : le moteur ne renvoi rien pour ce qui est de la Chine ou de Fudan.

Ces rapports datant de 2004-2005 contiennent des éléments qui ne sont pas toujours d’actualité mais ils décrivent plutôt fidèlement ce que l’on peut ressentir et expérimenter en arrivant à Shanghai encore aujourd’hui en 2006.

Du coup je me permets de les rendre disponibles à nouveau en les hébergeant sur ce site car je crois qu’ils pourront aider et rassurer beaucoup de candidats au départ :

Téléchargement en version PDF (Acrobat version 7 les rendre plus compact) :

Rapport de séjour d'étude Fudan Shanghai Anne Lise Reve (PDF)
Rapport de séjour d'étude Fudan Shanghai Brice Gouvernel (PDF)
Rapport de séjour d'étude Fudan Shanghai Hélène Bajeux (PDF)

Puis pour ceux qui n’ont pas Acrobat Reader, voici une version HTML :

Rapport de séjour d'étude Fudan Shanghai Anne Lise Reve (HTML)
Rapport de séjour d'étude Fudan Shanghai Brice Gouvernel (HTML)
Rapport de séjour d'étude Fudan Shanghai Hélène Bajeux (HTML)

Bonne lecture et merci aux auteurs de ces rapports d'avoir compilé ces précieuses infos.